一种蜂蜜黄油坚果仁及生产工艺
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 章燎源,魏本强,束天锋,牛超峰
- 申请号：
- CN201610967720.4
- 公开号：
- CN106509316A
- 申请日:
- 2016.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蜂蜜黄油坚果仁及生产工艺，生产工艺为：(1)坚果仁进行第一次烘烤，初步熟制坚果仁；(2)将步骤(1)初步熟制的坚果仁裹上糖浆；(3)将裹上糖浆的坚果仁表面撒上蜂蜜黄油调味粉；(4)然后，进行第二次烘烤，至坚果仁表面干燥；(5)对经过第二次烘烤后的坚果仁再次撒上蜂蜜黄油调味粉；(6)然后，进行第三次烘烤；(7)自然冷却、摊晾，即得蜂蜜黄油坚果仁。与现有技术相比，本发明中经过多次烘烤，使坚果仁更入味，蜂蜜黄油的香味浓郁，符合现代人对丰富口感的追求。而且，甜而不腻，奶香浓郁，加入的蜂蜜、麦芽糖替代部分白砂糖的加入，产品更健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
