蕨粉粉条的加工方法
- 专利权人:
- 王庆森
- 发明人:
- 王庆森
- 申请号：
- CN201110401923.4
- 公开号：
- CN102415537A
- 申请日:
- 2011.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 蕨粉粉条的加工方法，包括组分和加工流程，其特征在于其组分为：蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸钠；在和混前取少量蕨粉打芡，再和匀，其有益效果是组分配比适当，可保证蕨粉粉条的主要成分是蕨粉，在加工前期先用少许蕨粉打芡，可使蕨粉粉条在加工过程中不会糊化，保持粉条原有的特性，且颜色透明，提高蕨粉的食用价值和可观赏性，提高了经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
