To provide a paste-like food supplement seasoning containing a nutrient ingredient mainly containing Enoki mushrooms and containing minerals and amino acids and having a high taste component, which shows a favorable effect on the texture of food such as taste , Provides juice containing enoki mushrooms in a container.SOLUTION: A seasoning is added to a material composed of powdered dried magnese mushrooms, black vinegar and agar, followed by heating while stirring while stirring to form a viscous viscous viscous substance having a viscosity of 10 to 100 poise Is filled in a specific resin container or glass container.BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】エノキ茸を主体的に含有して、ミネラルとアミノ酸を有する栄養成分を含み、旨み成分を高めたペースト状食品補助調味物であって、食品の味などの食感に好影響を示す、容器入りエノキ茸含有ジュレを提供する。【解決手段】乾燥エノキ茸の粉末と黒酢と寒天とからなる材料に調味料を加えて加熱、及ぶ撹拌しながら冷却して粘性を持つベーストなった10~100ポアズの粘性を持つ粘性状物であるゼリー状ペースト体を特定の樹脂容器、又はガラス容器に充填されている。【選択図】図1
