一种含竹醋液天然食品抗氧化剂的制备工艺与方法
- 专利权人:
- 孙涛;刘华巍;崔宇;王志勇
- 发明人:
- 孙涛,刘华巍,崔宇,王志勇
- 申请号：
- CN201110091589.7
- 公开号：
- CN102217774A
- 申请日:
- 2011.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含竹醋液天然食品抗氧化剂的制备工艺与方法，包括如下步骤：收集各种未经污染的竹加工剩余物，破碎后进入炭化炉进行自燃式连续式干馏炭化，然后进行两级冷凝得到精制竹醋液；再将其置于50-110℃温度区间、真空度0.09Mpa以上的条件下进行两级蒸馏得到的馏出液色泽纯净、几近无色、无焦烟味的适宜制备食品抗氧化剂的竹醋液产品。再将此产品与茶多酚、槲皮素复配得到一种含竹醋液天然食品抗氧化剂。复配后的抗氧化性得到较大的提升。对DPPH自由基、超氧阴离子自由基O2·-、羟基自由基·OH的清除有较好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
