一种基于竹醋液的食品抗氧化剂
- 专利权人:
- 徐鑫;崔宇
- 发明人:
- 徐鑫,崔宇
- 申请号：
- CN201310533166.5
- 公开号：
- CN103549626A
- 申请日:
- 2013.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种基于竹醋液的食品抗氧化剂：其特征在于这种基于竹醋液的食品抗氧化剂中各组分是按质量百分数混合组成：谷胱甘肽：1.5％；低聚壳聚糖：2％；食品级竹醋：5％，其余的为水。该食品抗氧化剂可以很大程度上减少谷胱甘肽、低聚壳聚糖的用量，对于降低食品抗氧化剂的成本，增强抗氧化效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
