安全高效的复配食品抗氧化剂
- 专利权人:
- 唐洪权
- 发明人:
- 李淑媛,唐洪权
- 申请号：
- CN201210306125.8
- 公开号：
- CN102783696B
- 申请日:
- 2012.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 葛雷
- 摘要：
- 本发明公开了一种安全高效的复配食品抗氧化剂，由抗氧化剂1、抗氧化剂2、抗氧化剂3、抗氧化剂4、抗氧化剂5、酸度调节剂、稳定剂、抗结剂组成。本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，蜜饯等产品的褐变，有效延长产品的货架寿命；比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
