一种高效稳定食品抗氧化剂的制备方法
- 专利权人:
- 吴迪
- 发明人:
- 吴迪,孟浩影,薛蕾
- 申请号：
- CN201610547465.8
- 公开号：
- CN106136024A
- 申请日:
- 2016.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效稳定食品抗氧化剂的制备方法，属于食品抗氧化剂制备技术领域。本发明将红腐乳外皮加入培养基培养直到产生早期为白色、后期为紫色的菌落，再从菌落中选取几株菌株，将菌株先进性有氧繁殖然后再进行无氧发酵，过滤，得到多糖溶液，再将海藻洗进行酶解、离心得到酶解上清液，再依次加入葡萄籽提取物、茶黄素、多糖溶液等混合搅拌，得到一种高效稳定食品抗氧化剂。本发明中不含有重金属并且有抗氧化效果好、稳定性高，能够长期保存，比市场上的抗氧化剂在延长保鲜时间上长2～3年，并且本发明无异味，操作简单、易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
