一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法
- 专利权人:
- 丁玉琴
- 发明人:
- 丁玉琴,王龙
- 申请号：
- CN201610646476.1
- 公开号：
- CN106333213A
- 申请日:
- 2016.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法，属于食品抗氧化剂技术领域。针对目前人工合成抗氧化剂热稳定性差，易挥发失效，毒副作用较大，抗氧化效率低，抑菌效果差的问题，本发明提供了一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法，本发明采用富含多种矿物质和微量元素的沙葱为原料，通过模仿食品在胃肠道的转运机理，采用酸性水，碱性水将打碎制浆的沙葱进行连续提取，在高压脉冲电场的作用下，高效提取沙葱中的活性混合物，并将其作为芯材，以麦芽糊精，辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材，经喷雾干燥制得微胶囊型植物源天然食品抗氧化剂。本发明制备的植物源天然食品抗氧化剂热稳定性好，绿色环保，且抗氧化效率高，抗菌效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
