一种天然食品抗氧化剂的制备方法
- 专利权人:
- 周荣
- 发明人:
- 周荣,许洪祥,赵玲玲
- 申请号：
- CN201610918992.5
- 公开号：
- CN106261463A
- 申请日:
- 2016.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然食品抗氧化剂的制备方法，属于食品抗氧化剂制备技术领域。本发明首先将大米、氯化钠与去离子水混合，经搅拌过滤后，将去除果蒂的葡萄倒入滤液中浸泡，再将葡萄洗涤并阴干，随后将冷冻粉碎后的葡萄与蔗糖按比例混合，再放入发酵罐中密封发酵，加入柠檬酸促进有效成分溶出，再经离心分离，收集上层清液，并将其减压蒸馏浓缩，再将浓缩液放入冰箱中冷藏结晶，最后将得到的提取物结晶与茶多酚按比例倒入研钵中研磨混合，即得天然食品抗氧化剂。本发明制得的天然食品氧化剂，抗氧化和保鲜时间长，添加量少，且不含有对人体有害的物质，安全性好，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
