稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,樊启程,赵美霞,贾琳
- 申请号：
- CN200810178160.X
- 公开号：
- CN101731501B
- 申请日:
- 2008.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品，所述的稳定剂组合物包括κ型卡拉胶，还包括海藻酸钠、结冷胶、微晶纤维素、瓜尔豆胶和黄原胶中的至少一种。本发明的稳定剂组合物可以其中κ型卡拉胶的量为液态乳制品总重0.1‰～0.15‰的量添加到液态乳制品中。将本发明的组合物作为稳定剂应用于液态乳制品，可改变灌装要求，降低生产成本，且可提高液态乳制品的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
