熟成感を付与する調味料の製造方法
- 专利权人:
- 味の素株式会社
- 发明人:
- 長崎 浩明,廣瀬 貴子,高木 伸昌
- 申请号：
- JP2010505990
- 公开号：
- JP5678658B2
- 申请日:
- 2009.03.27
- 申请国别(地区):
- JP
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- To provide a seasoning that imparts a sense of aging for food and drink. SOLUTION causes the oxidation sugar source and source of peptides and / or amino acid source.飲食品に対して熟成感を付与する調味料を提供する。解決手段は、アミノ酸源および/またはペプチド源と糖源を酸化反応させる。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
