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一种桂花红糖脆性饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 鲁云风,李雪晖,田龙,袁凌翔
- 申请号：
- CN201510768900.5
- 公开号：
- CN105341101A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨妙琴`徐皂兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花红糖脆性饼干及其制备方法，所述的桂花红糖脆性饼干包括以下重量份的原料：小麦面粉75～80份、玉米淀粉20～25份、鸡蛋35～45份、植物油20～25份、红糖25～30份、小苏打粉0.3～0.8份、桂花30～50份、白芝麻1～3份、食盐0.2～0.4份、水25～30份。本发明的产品中加入了适量桂花和红糖，产品融入了二者营养成分能够益气健胃，加入富含膳食纤维的玉米淀粉，促进肠道蠕动，解决了脆性饼干食用后容易导致消化不良的问题，尤其适合儿童和老人食用。在制备过程中，最大限度保留了桂花的营养价值，口感好，风味佳；同时有效解决了烘烤时易产生裂缝，层次不突出的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
