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一种海苔清热化痰金针菇软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 王永亮
- 发明人:
- 王永亮
- 申请号：
- CN201510692584.8
- 公开号：
- CN105166301A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种海苔清热化痰金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：蟹黄4-5、白酒12-15、生鹌鹑蛋液5-6、海苔2-3、燕麦1-2、补骨脂1-2、茯苓1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将蟹黄放到白酒内浸泡，再加入海苔加热煮，打成浆，将生鹌鹑蛋液倒入浆中并搅拌均匀，白酒可去掉蟹黄的腥味，海苔与鹌鹑蛋液搭配得当，口味协调，风味独特；浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳，并且每隔30分钟换一次冷水，由于秋水仙碱可溶于水，冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱，通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
