一种白扁豆清肝明目金针菇软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 王永亮
- 发明人:
- 王永亮
- 申请号：
- CN201510692568.9
- 公开号：
- CN105166300A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种白扁豆清肝明目金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：鸡腿菇6-7、白扁豆4-5、酸奶5-6、椴树蜜4-5、柴胡1-2、桑葚1-2、高粱姜1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将金针菇放到冷水中浸泡，浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳，并且每隔30分钟换一次冷水，由于秋水仙碱可溶于水，冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱，通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化；用食盐和氯化钙混合液浸泡，可有效的对金针菇进行保鲜，提升口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
