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一种栗子益胃平肝金针菇软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥独享食品有限公司
- 发明人:
- 彭玉华
- 申请号：
- CN201610259039.4
- 公开号：
- CN105901266A
- 申请日:
- 2016.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种栗子益胃平肝金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：竹醋液10‑12、花生碎2‑3、苹果花2‑3、栗子仁5‑6、紫苏叶1‑2、苦丁茶1‑2、芝麻1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明不仅具有苹果花的香味和醋的酸甜，还具有花生和栗子的营养和浓香，口感饱满独特；通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化；用食盐和氯化钙混合液浸泡，可有效的对金针菇进行保鲜，提升口感；色泽、复水性和营养保持较好，且成本低；糖块的变温干燥，使制得的软糖酸甜爽口,质地均匀,菇香风味浓郁,咀嚼性良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
