一种树莓白兰地的酿造方法
- 专利权人:
- 西北师范大学
- 发明人:
- 令利军,赵云花,张瑶瑶,张继,张玺,冯娟娟
- 申请号：
- CN201810324800.7
- 公开号：
- CN108690767A
- 申请日:
- 2018.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张英荷
- 摘要：
- 本发明公开了一种树莓白兰地的酿造方法，是将精选的树莓鲜果采用搅拌机搅拌匀浆，得树莓果浆；将树莓果浆与蔗糖混合后添加焦亚硫酸钾，在常温下搅拌处理3.5~4.5小时；再加入果酒酵母，在19~21℃下单向通气发酵12~20天后经皮渣分离获取发酵液；然后将发酵液经皂土澄清和微孔过滤机过滤，蒸馏，注入橡木桶恒温贮存、陈酿，制成树莓白兰地酒。本发明采用酵母低温发酵和蒸馏技术，制备的树莓白兰地具有多种保健功能，长期适量饮用，能够提高人体免疫力、美容养颜、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
