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METHOD FOR PRODUCING ANTI-FATIQUE JAPONICA RICE FERMENTATIVE HYDROLYSATE
专利权人:
TAIWAN TOBACCO & LIQUOR CORPORATION
发明人:
KANG, BING PO,康秉博,康秉博,CHEN, WEI CHIEH,陈蔚颉,陳蔚頡,YU, CHIA WEN,余嘉文,余嘉文,HUANG, TSUIN NENG,黄村能,黃村能,LI, BO SHIUAN,林伯宣,林伯宣,SHIH, WUN MIN,施文闵,施文閔,TU, CHING HAI,涂清海,涂清海,TU, CHING TE,涂钦德,涂欽德,LIN, TSE KUN,林泽昆,林澤昆
申请号:
TW101108738
公开号:
TWI425916B
申请日:
2012.03.14
申请国别(地区):
TW
年份:
2014
代理人:
摘要:
The present invention discloses a method for producing an anti-fatique japonica rice fermentative hydrolysate. The method includes the following steps: providing japonica rice, performing fermentation, and performing hydrolyzation. The fermentation is conducted after mixing the japonica rice, water, aspergillus, and fermenting yeast and fermented japonica rice is generated. Then the fermented japonica rice is hydrolyzed to the anti-fatique japonica rice fermentative hydrolysate via various proteases. With the implementation of the present invention, the anti-fatique japonica rice fermentative hydrolysate is produced and it can be applied in functional food products effectively.本發明係為一種抗疲勞蓬萊米發酵水解物之製造方法,其包括下列步驟:提供一蓬萊米、進行發酵作用及進行水解作用。藉由蓬萊米、水、麴菌及發酵酵母混合以發酵成一蓬萊米發酵物,再經由多種蛋白酶將蓬萊米發酵物水解成抗疲勞蓬萊米發酵水解物。藉由本發明之實施,可以產生具有抗疲勞功效之蓬萊米發酵水解物,其可有效應用於保健食品產業。S100‧‧‧抗疲勞蓬萊米發酵水解物之製造方法S10‧‧‧提供一蓬萊米S11‧‧‧精白步驟S20‧‧‧進行發酵作用S30‧‧‧進行水解作用S40‧‧‧過濾步驟S50‧‧‧減壓蒸餾步驟
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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