您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
粉末油脂、包含该粉末油脂的食品、以及该粉末油脂的制造方法
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 北谷友希,伊藤隆史,野田竜治
- 申请号：
- CN201580061704.2
- 公开号：
- CN107109294A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郝传鑫`梁婷
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种含有高比例的中链脂肪酸甘油三酯，溶解性及流动性优异，并且溶解时浮油少的粉末油脂。本发明提供一种粉末油脂，其包含中链脂肪酸甘油三酯、辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物及糊精，上述辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物包含10质量％水溶液在25℃时的粘度不足30mPa·s的第1辛烯基琥珀酸处理淀粉与10质量％水溶液在25℃时的粘度为30mPa·s以上的第2辛烯基琥珀酸处理淀粉，相对于上述辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物的总量，上述第2辛烯基琥珀酸处理淀粉的含量为12质量％以上45质量％以下，上述糊精的葡萄糖当量为10以上，相对于上述粉末油脂的总量，上述中链脂肪酸甘油三酯的含量为65质量％以上85质量％以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
