一种蜜渍橙皮的制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,张冲,李霄燕
- 申请号：
- CN200910249597.2
- 公开号：
- CN101731423B
- 申请日:
- 2009.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明涉及一种蜜渍橙皮的制备方法。该方法包括以下步骤：将橙子洗净剥皮，将橙皮放入75-85℃的热水中煮3-5分钟；将橙皮捞出，用水漂洗两次以上；将漂洗之后的橙皮沥干，切成橙皮丁；称取4-6重量份甘草，加入100重量份水中得到甘草与水的混合物，加热煮沸至混合物的总重量为25重量份；将甘草滤出，得到甘草滤液，加入1-2重量份食盐、10-20重量份白砂糖和0.02-0.03重量份食用柠檬酸，搅拌均匀，得到甘草糖水溶液；将甘草糖水溶液与35-45重量份橙皮丁混合，搅拌均匀，静置12小时以上，沥干水后得到蜜渍橙皮。本发明还涉及添加有上述蜜渍橙皮的冷冻饮品及其制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
