一种橙皮速溶果珍的制备方法
- 专利权人:
- 安徽师范大学
- 发明人:
- 尹霞
- 申请号：
- CN201611054723.5
- 公开号：
- CN106616176A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 范奇
- 摘要：
- 本发明涉及一种饮料的加工方法，具体涉及一种橙皮速溶果珍的制备方法；其包括以下步骤：原料挑选→洗涤→预煮→破碎脱苦→冷冻干燥→粉碎→果珍调配。本产品的果珍中黄酮类物质的含量在14.21mg/g至19.44mg/g之间，黄酮类物质是一种天然色素，无毒，对身体有益，可以抗癌抗氧化等，且具有保健作用；同时，加工橙皮速溶果珍可实现对橙皮的再利用，减少废弃物对环境的污染及资源浪费，方便储存，且能增大消费者对果珍产品的选择性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
