一种粗粮膳食纤维鸡腿肠的加工方法
- 专利权人:
- 安徽牧龙湖食品有限公司
- 发明人:
- 毕全中
- 申请号：
- CN201710561175.3
- 公开号：
- CN107149097A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明是关于一种粗粮膳食纤维鸡腿肠的加工方法，通过水洗、水解，去除杂粮麸皮含有的少量淀粉及蛋白质，纯化膳食纤维，并通过超微粉碎增加水溶性膳食纤维比例，达到提高杂粮副产物的综合开发利用，增加产品的附加值，改善杂粮麸皮膳食纤维的物理特性的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
