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一种羊肉方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
- 发明人:
- 王万龙
- 申请号：
- CN201610370976.7
- 公开号：
- CN106036466A
- 申请日:
- 2016.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及羊肉方便面技术领域，尤其是一种羊肉方便面及其制备方法，通过白扣、花椒、辣椒、三七、海藻、甘草、草果、八角等原料的搭配与处理，使得膻味改良剂不仅对羊肉的膻味具有改善的功效，而且还能阻止膻味的有效成分的形成和转化，最大程度的降低了膻味的含量，而且还有效的避免了羊肉中有效营养成分发生氧化，提高了羊肉的品质；尤其是在膻味改良剂中加入三七、海藻、甘草等原料成分，使得膻味改良剂不仅能够阻碍氧化的进程，而且还能够促进消化，增强食欲，提高免疫力；尤其是甘草与海藻的用量比的限定，使得两者之间发生协同增效的作用，使得其具有较强的杀灭有害菌的功效，延长了羊肉的保质期，改善了羊肉的口感和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
