一种发酵羊乳饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 山东坤泰生物科技有限公司
- 发明人:
- 董玉坤
- 申请号：
- CN201611064676.2
- 公开号：
- CN106615122A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕翠莲
- 摘要：
- 本发明提供一种发酵羊乳饮品，包括生羊乳、羊乳粉、山药粉、酸枣仁粉、南瓜粉、白砂糖、葡萄糖、副干酪乳杆菌、酵母抽出物、羧甲基纤维素钠、乳酸、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、纯净水。本发明还提供一种发酵羊乳饮品的制备方法，包括制备提取液、预热、均质、杀菌、褐变、接入菌种发酵。本发明制备的羊乳饮品，满分以20分计，香气评分为18‑19.0分；羊膻味评分为18.1‑18.7分；风味评分为18.2‑19.5分；爽口度评分为18.7‑19.8分；喜欢本发明酸奶口感的人数达88‑96%。本发明制备的羊乳饮品，能有效改善气血不通症状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
