咖啡戚风蛋糕预拌粉
- 专利权人:
- 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 宋林霞
- 申请号：
- CN201310543713.8
- 公开号：
- CN103548936A
- 申请日:
- 2013.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的一种咖啡戚风蛋糕预拌粉，其重量份组成如下：低筋面粉40～50，白砂糖30～40，蛋黄粉8～12，速溶咖啡粉5～10，乳清浓缩蛋白3～5，预糊化淀粉2～3，泡打粉1～2，食用盐0.5～1，柠檬酸0.1～0.3。用其制作咖啡戚风蛋糕时简单、方便、快捷，只需将蛋糕预混粉与定量全蛋液、色拉油及水混合均匀、搅拌、打发、注模、烘烤即可制作出美味蛋糕，简化了蛋糕制作流程，降低了技术要求，为家庭蛋糕制作带来了极大方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
