一种虾青素保健酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 广东医学院
- 发明人:
- 邹堂斌,李华文,宋刚,贾青,黄明元
- 申请号：
- CN201510199364.1
- 公开号：
- CN104757114A
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及保健饮品加工技术领域，具体涉及一种虾青素保健酸奶及其制备方法。一种虾青素保健酸奶，它包括以下重量份的组份：自制虾青素提取物0.3份~1份、白砂糖20份~50份、鲜牛奶500份~1000份、菌粉0.3份~1份；其中，自制虾青素提取物中含有的虾青素的质量百分比为8%~15%。本发明提供的一种虾青素保健酸奶，由于含有虾青素成分，具有很高的营养价值和保健作用，且丰富了我国酸奶的花色品种，并且由于自制虾青素提取物的制备工艺简单、生产效率高，且该自制虾青素提取物适宜用于制备酸奶。因此，该虾青素保健酸奶的制备方法，具有工艺简单，生产成本低，并能够适用于大规模生产的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
