豆腐切斩菜板生产工艺
- 专利权人:
- 李飞
- 发明人:
- 李飞
- 申请号：
- CN201310554126.9
- 公开号：
- CN103535446B
- 申请日:
- 2013.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 潘欣欣
- 摘要：
- 一种豆腐切斩菜板生产工艺，包括以下步骤：1）原料处理，把黄豆去壳洗净后浸泡；2）石膏焙烧，将生红石膏放进火中焙烧；3）磨浆挤压，把浸泡好的黄豆捞出，和一定比例水一起磨浆，磨出豆浆后用专用布袋子装好挤压出来；4）煮浆点浆，把榨出的生豆浆倒入锅内煮沸，用调好的石膏浆点成豆腐花；5）制水豆腐，豆腐花凝结后，放进模具，经热压成型，真空处理；6）风干冷却，把热压成型的豆腐完全冷却，风干；7）侧面刺孔，用针在豆腐侧面刺孔穿通真空，去除豆腐内部的水分；8）干燥加热，用干燥机加热干燥；9）水分测试，用水分测试仪检测豆腐内部和表面湿度；10）自然冷却，完成所有工艺流程。本菜板环保，节约木材，高韧度强耐磨耐腐蚀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
