一种皮蛋辣椒面及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州大娄山稻香来食品有限公司
- 发明人:
- 赵昱
- 申请号：
- CN201710989970.2
- 公开号：
- CN107647369A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种皮蛋辣椒面及其制作方法；所述皮蛋辣椒面，它由以下重量份数的原料制成：15‑25份辣椒、11‑18份皮蛋、2‑9份豆豉、1‑6份花椒面、0.5‑1份食盐、2‑7份酱油、1‑3份白醋、3‑7份蒜泥、1‑3份葱。所述皮蛋辣椒面的制作方法，包括以下步骤：原料预处理、混料、烘干与粉磨。本发明以皮蛋与辣椒面、豆豉为主料搭配其他调味料制得的保质期长，可以长时间存放，利于规模化生产与销售，方便简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
