The present invention relates to a transparent liquid formulation comprising a) rhodoxanthin and b) at least one modified edible starch and c) at least one saccharide, and d) water, in particular a) 0.1 to 15 By weight of rhodoxanthin (preferably 0.5 to 10.0% by weight, more preferably 0.5 to 5.0% by weight, most preferably 1.0 to 3.0% by weight) and b) 60% by weight (preferably 30 to 50% by weight) of at least one modified edible starch, and c) 0.5 to 60% by weight (preferably 0.5 to 30% by weight, more preferably 0.5 to 20% By weight, most preferably 1.0 to 10% by weight) of at least one saccharide, and d) 35 to 75% by weight (preferably 45 to 65% by weight) of water , All amounts are based on the total weight of the liquid formulation and therefore sum up all amounts to 100% by weight. The present invention is further directed to methods of making such liquid formulations, as well as beverages containing them. These beverages are also transparent and color stable.Selection drawing None本発明は、a)ロドキサンチン、およびb)少なくとも1つの改質食用デンプン、およびc)少なくとも1つの糖類、およびd)水を含んでなる透明液体調合物、特に、a)0.1~15重量%(好ましくは0.5~10.0重量%、より好ましくは0.5~5.0重量%、最も好ましくは1.0~3.0重量%)のロドキサンチン、およびb)20~60重量%(好ましくは30~50重量%)の少なくとも1つの改質食用デンプン、およびc)0.5~60重量%(好ましくは0.5~30重量%、より好ましくは0.5~20重量%、最も好ましくは1.0~10重量%)の少なくとも1つの糖類、およびd)35~75重量%(好ましくは45~65重量%)の水を含んでなる透明液体調合物を対象とし、全ての量は、液体調合物の総重量を基準とし、したがって全ての量を合計すると100重量%になる。本発明は、このような液体調合物を製造する方法、ならびにそれらを含有する飲料もさらに対象とする。これらの飲料はまた、透明であり、色安定性である。【選択図】なし
