PROBLEM TO BE SOLVED: To provide liquid for eating and drinking which is easier to be taken even though vinegar is used as a raw material, and abundantly contains protein, calcium, or the like.SOLUTION: In the liquid for eating and drinking, vinegar and dried soybeans are stirred after the vinegar 9 and the dried soybeans have been let stand in a sealed container in an encapsulated state for one to six months. Dried soybeans are used as soybeans. Generally, soybeans right after harvesting have a large amount of moisture and easy to deteriorate, thus, dried soybeans which are dried to remove the moisture are used. That is, the harvested soybeans 1 are cleaned 3, and dried 5 to obtain the dried soybeans. It is preferably to use store-bought dried soybeans.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】食酢を原材料として用いながら一層摂取し易く、かつ、蛋白質、カルシウム等を豊富に含む飲食用液体を提供する。【解決手段】食酢9と乾燥大豆とを密閉した容器内に封入した状態で1~6月間放置した後、該食酢と該乾燥大豆とを攪拌してなることを特徴とする飲食用液体。大豆としては乾燥大豆を用いる。けだし、収穫直後の大豆は水分が多く、変質し易いため、乾燥させて水分を除去した乾燥大豆が使用される。すなわち、収穫された大豆1を洗浄3した後、乾燥5させて乾燥大豆を得る。乾燥大豆は、好ましくは、市販されているものを使用する。【選択図】図1
