一种牛蒡‑猴头菇发酵型饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 董玉玮,胡传银,李文,张传丽,王陶,高明侠
- 申请号：
- CN201710927940.9
- 公开号：
- CN107594262A
- 申请日:
- 2017.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡‑猴头菇发酵型饮料及其制备方法，该方法包括步骤：牛蒡根、叶洗净，根去皮切块，叶切片，加水混匀；接种猴头菇斜面菌种液体深层培养；发酵液经均质、过滤后，按组分配比加入蜂蜜、柠檬酸、蔗糖制备成饮料，进而获得富含多糖的牛蒡‑猴头菇发酵型饮料。本发明有效利用了牛蒡根、叶的营养价值，开发出了一种植物‑食用菌复合型饮料，该饮料不含防腐剂，所用原料绿色、天然、安全，营养成分更为全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
