The purpose of the present invention is to provide a reduced coenzyme Q10-containing composition which is highly soluble in water and has an excellent storage stability and a method for producing the same. Provided are: a powdery composition which comprises reduced coenzyme Q10, octenylsuccinic acid starch and gum Arabic； and a method for producing the powdery composition, said method comprising a step for homogenizing a starting material containing the aforesaid components in water to give an emulsified composition, and a step for drying the composition.L'objectif de la présente invention est de fournir une composition contenant une coenzyme Q10 réduite qui est hautement soluble dans l'eau et qui présente une excellente stabilité au stockage et son procédé de production. L'invention concerne : une composition pulvérulente qui comprend une coenzyme Q10 réduite, de l'amidon d'acide octénylsuccinique et de la gomme arabique； et un procédé de production de la composition pulvérulente , ledit procédé comprenant une étape d'homogénéisation d'un matériau de départ contenant les composants mentionnés ci-dessus dans de l'eau pour obtenir une composition émulsifiée, et une étape de séchage de la composition.本発明は、水への溶解性や保存安定性に優れた還元型補酵素Ｑ１０含有組成物とその製造方法の提供を目的とする。本発明によれば、還元型補酵素Ｑ１０と、オクテニルコハク酸デンプンと、アラビアガムとを含んでなる粉末状組成物と、これら成分を含む原料を水中で均質化処理して乳化組成物を得る工程と、前記組成物を乾燥させる工程とを含んでなる、前記粉末状組成物の製造方法が提供される。
