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酱香果蔬复合豆腐球及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽小菜一碟食品有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201510296207.2
- 公开号：
- CN104970107A
- 申请日:
- 2015.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香果蔬复合豆腐球，由以下重量份的原料制成：黄豆180-200、铁皮石斛水提物30-40、紫薯全粉7-8、芭蕉芋淀粉6-7、山茶油9-11、慈姑浆液10-15、虾酱8-10、豌豆粒5-8、杨梅肉10-15、蛹虫草1-2、金银花3-4、桔梗2-3、桑叶3-4、枸杞子2-3、复合保鲜剂溶液适量、水适量。本发明的酱香果蔬复合豆腐球在制备方法中将豆花与精制处理后的虾酱混合熟化制成球，再将豆腐米球置于复合保鲜剂溶液中浸泡，使得产品不易腐败，最后裹上一层特制的香料浆，内外口味混合口感好，添加的慈姑浆液具有防癌抗癌、强心润肺的功效，添加的金银花、桔梗等多种中草药具有清热解毒、开宣肺气的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
