奶香果蔬复合豆腐球及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽小菜一碟食品有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201510299995.0
- 公开号：
- CN105010567A
- 申请日:
- 2015.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶香果蔬复合豆腐球，由以下重量份的原料制成：黄豆180-200、铁皮石斛水提物30-40、柚子果粒5-7、奶酪10-15、黄油4-5、生鸡蛋黄8-10、富国菜2-3、茶树菇3-4、夏枯草2-3、黄精3-4、香堇菜1-2、茉莉花3-5、何首乌1-2、复合保鲜剂溶液适量、水适量。本发明的奶香果蔬复合豆腐球在制备方法中将豆花与精制处理后的蛋黄等混合熟化制成球，再将豆腐米球置于复合保鲜剂溶液中浸泡，使得产品不易腐败，最后裹上一层特制的果粒奶浆，内外口味混合口感好，添加的奶酪具有补钙、改善口味的作用，添加的茉莉花、何首乌等多种中草药具有理气和中、清热解毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
