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一种普洱茶生茶茶饼的制备方法
- 专利权人:
- 万源市蜀韵生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 胡运海
- 申请号：
- CN201811382628.7
- 公开号：
- CN111194793A
- 申请日:
- 2018.20.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种普洱茶生茶茶饼的制备方法:包括以下步骤:a、鲜叶采摘;b、萎调;通风条件下,将采摘的鲜叶均匀地摊至水筛上,萎凋温度为25~38℃,历时8~10h,一筛重1~2kg;c、杀青;传统锅炒杀青,茶叶表面温度控制在118~122℃,杀青时间为60~80s;d、揉捻;历时40~50min,揉至基本成条;e、烘干;烘干温度为90~120℃,烘干时间为3.5~4h;f、称重;将烘干后的茶按照不同规格称量;g、蒸压;将称取好的额茶叶放入蒸桶,用蒸汽迅速蒸制,蒸压时间为10~15s;h、晾干;将装有蒸压后的茶叶布袋置于木架上晾干,晾干时间为12~15h,将含水量控制在13%以内;本发明纯手工制作,具有工艺简单,茶饼易撬开,易保存,口味良好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
