一种风味豆瓣酱
- 专利权人:
- 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂
- 发明人:
- 蒋凤明,曾勇
- 申请号：
- CN201810947423.2
- 公开号：
- CN109007613A
- 申请日:
- 2018.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味豆瓣酱，属于食品技术领域。其是以酱粑3～5kg、蚕豆3～5kg、辣椒6～15kg、醪糟液1～2kg、豆豉0.5～1.5kg、山药片0.5～1kg、酒0.2～0.5kg、菜油0.2～0.5kg、盐4～5kg、大蒜0.5～1kg、姜0.5～1kg、花椒0.1～0.2kg、茴香0.1～0.2kg、水适量为原料制作而成。本发明风味独特、营养丰富、香味浓郁、辣度适中、口感细腻回甜、味道鲜美、适口性极好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
