一种火腿馅及其制作方法
- 专利权人:
- 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂
- 发明人:
- 蒋凤明,曾勇
- 申请号：
- CN201810800292.5
- 公开号：
- CN109090492A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种火腿馅及其制作方法。由威宁优质火腿5～6kg、熟燕麦粉10～12kg、猪皮0.5～1kg、醪糟液1～2kg、芋头0.8～1.2kg、山药0.5～1kg、西红柿1～2kg、牛奶0.5～1kg、白糖5～7kg、葱花0.3～0.5kg、猪油2～4kg、熟核桃仁1～2kg、熟花生仁1～2kg、熟芝麻0.5～1kg、葵花仁0.5～1kg、花椒粉0.1～0.2kg制成；其制作方法包括备料、拌料、蒸制等工序。本发明采用的原料、配比及工艺独特，制作出的火腿馅风味独特、营养丰富、质地细腻且富有韧性和粘性、不易松散、软糯鲜香、食而不腻、富有嚼劲、香味浓郁、吃后甘甜、回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
