一种豆沙馅及其制作方法
- 专利权人:
- 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂
- 发明人:
- 蒋凤明,曾勇
- 申请号：
- CN201810800291.0
- 公开号：
- CN109090599A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆沙馅及其制作方法。由绿豆或红豆20～25kg、红糖12～15kg、香肠0.5～1kg、糯米饭2～3kg、山药1～2kg、猪皮2～3kg、南瓜叶2～3kg、甘蔗2～3kg、陈皮0.1～0.2kg、枸杞0.05～0.08kg、生姜0.05～0.08kg、茴香0.05～0.07kg、食盐0.2～0.3kg、醪糟液1～2kg、熟菜籽油3～5kg、花椒0.02～0.03kg制作而成；其制作方法包括原料准备、配料、炒制等工序。本发明所述豆沙馅风味独特、营养丰富、质地细腻滑爽且富有韧性和粘性、不易松散、软糯鲜香、食而不腻、富有嚼劲、香味浓郁、吃后唇齿留香，令人回味悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
