PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food material sheet capable of forming a pattern easily on the surface of a soft food product such as rice gruel, or also a liquid food product and to provide a formation method of a pattern on the food product surface using the same.SOLUTION: In a food material sheet 10, a pattern 14 comprising a character and/or a graphic is attached by an edible ink to the surface of an edible sheet 12 comprising a water-soluble component. In a pattern formation method on a food product, the food material sheet 10 is attached to the food product surface, and the edible sheet 12 is dissolved into the food product, to thereby remain the pattern 14 on the food product surface.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】おかゆなどの柔らかい食品、あるいは液状の食品の表面にも容易に模様を形成することのできる食材シートおよびこれを用いた食品表面への模様の形成方法を提供する。【解決手段】本発明に係る食材シート10は、水に溶解する成分からなる可食シート12の表面に、可食インクにより文字および/または図形からなる模様14が付されてなることを特徴とする。また本発明に係る食品への模様形成方法は、食材シート10を、食品表面に付着させ、可食シート12を食品に溶解させて模様14を食品表面に残すことを特徴とする。【選択図】図3
