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一种椰香火龙果干的制作方法
- 专利权人:
- 广西仙珠食品有限公司
- 发明人:
- 何志娟,谢锡燕,张锋,范秀连
- 申请号：
- CN201710539274.1
- 公开号：
- CN107279849A
- 申请日:
- 2017.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 兰亚君
- 摘要：
- 本发明公开了一种椰香火龙果干的制作方法，包括以下步骤：(1)选新鲜火龙果、然后去皮，将火龙果切成丁状或片状，将火龙果置入护色液中浸泡20‑30min；(2)从护色液中取出火龙果，再将火龙果置入椰汁中浸泡20‑40min，取出火龙果放入冷库中速冻至‑15‑‑35℃，速冻3小时以上；(3)烘干，取出速冻后的香蕉，将火龙果单层铺开置于烘盘上，在温度为55‑60℃的条件下干燥6‑9小时，然后升高温度，在温度为60‑65℃的条件下干燥4‑6小时，然后停止烘干，待5‑7小时后，继续在温度为50‑60℃的条件下干燥6‑8小时，得到椰香火龙果干成品。本发明椰香火龙果干的制作方法，保持了香蕉肉原有色、香、味，又有牛奶的奶味，以及膨松可口等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
