一种夹心火龙果干的制作方法
- 专利权人:
- 钦州市钦南区科学技术情报研究所
- 发明人:
- 曾凡跃,李友
- 申请号：
- CN201710062459.8
- 公开号：
- CN106819338A
- 申请日:
- 2017.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏忠晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹心火龙果干的制作方法，包括以下步骤，将火龙果去皮蒸制、冷却、初步烘干、切块；将果皮加水、柠檬酸制成浆液，加入奶油、葡萄糖搅拌均匀，加热至粘稠制成夹心馅；将初步烘干的火龙果干加馅二次烘干。该方法制得的火龙果干充分利用了火龙果的果皮，外形新颖，口味独特，营养丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。所述的花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；能对抗自由基，有效抗衰老；能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
