一种富含膳食纤维的凉薯腐竹及加工方法
- 专利权人:
- 覃金晖
- 发明人:
- 覃金晖
- 申请号：
- CN201611014390.3
- 公开号：
- CN106551002A
- 申请日:
- 2016.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦肖燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含膳食纤维的凉薯腐竹及加工方法，属于食品加工领域。该凉薯腐竹按照重量份配比的原料为：黄豆90～115份、凉薯粉45～70份、青豆10～20份、红豆10～15份、苦荞提取液9～18份、秋葵粉7～15份、柚子皮粉8～20份、燕麦胚芽米15～25份、魔芋粉10～15份、瑶柱粉8～16份、柠檬汁10～15份、菊粉6～12份、低聚半乳糖5～10份、葡甘露聚糖2～5份、VC棕榈酸酯0.5～1.5份、多磷酸钾0.2～0.8份。本发明腐竹营养丰富、含有膳食纤维、低热量、低脂低糖的腐竹及腐竹的工艺优化，满足各种人群达到食疗的作用，特别适合需要控制体重以及初期糖尿病患者的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
