以紫薯为原料的休闲食品的制作方法
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201210561192.4
- 公开号：
- CN103876076A
- 申请日:
- 2012.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以紫薯为原料的休闲食品的制作方法，该方法采用新鲜紫薯为原料，工序包括选料、洗净去皮、切条、沸水漂烫、冷却、速冻、解冻、低温油炸、真空脱油、添加调料、包装。由该法生产的休闲食品油炸紫薯条或薯块，保持了紫薯独特的风味和营养，开袋即食，口感酥脆，保鲜期达14个月，是富有特色的绿色食品。该方法适合用于工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
