红豆休闲食品的制作方法
- 专利权人:
- 湖南亚林食品有限公司
- 发明人:
- 陈魁江,刘重明,龙潇,申衍豪,杨捷
- 申请号：
- CN201210193310.0
- 公开号：
- CN103478610A
- 申请日:
- 2012.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种红豆休闲食品的制作方法，是选用籽粒饱满、大小均一、天然亮红色的红豆为原料，经湿热法前处理、清洗、风干、变温二段式膨化、敷料、冷却、包装等一系列工艺制作而成。该方法有效去除了红豆的苦涩味，解决了红豆制成休闲食品的酥脆度问题；打破传统的制作方法，实现了红豆休闲食品的制作由传统作坊式加工到工业化大生产的转变，保证了产品质量的稳定性。由以上方法制成的红豆，具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长、携带方便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
