一种黄秋葵酒的制备方法
- 专利权人:
- 重庆文理学院;重庆市农业科学院
- 发明人:
- 李晓英,尹旭敏,王武,曾顺德,郑理,刁源
- 申请号：
- CN201210510761.2
- 公开号：
- CN103045429B
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周韶红
- 摘要：
- 本发明提供了一种黄秋葵酒的制备方法，包括制浆、糖度调节、酒精发酵、过滤步骤，其特征在于所述制浆后、所述糖度调节前，包含酶解步骤。本发明生产成本低、转化率高，1吨原料可生产约2吨的饮料型黄秋葵低度保健酒、酒精度可达10.0-12.0%；并保持了黄秋葵嫩荚中丰富的维生素、矿物质、黄酮、多糖等多活性成分的生理活性，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型低度保健酒，常温保质期为18个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
