煮干豆腐丝生产方法
- 专利权人:
- 靳保德
- 发明人:
- 靳保德
- 申请号：
- CN88101315.3
- 公开号：
- CN1035609A
- 申请日:
- 1988.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明介绍煮干豆腐丝生产方法，该方法是先将干豆腐加工成丝，再用食用油炸，或用盐水溶液浸泡后再烘焙，脱去部分水分。用上述方法处理后的豆腐丝，放入配制好的调味汁中烩煮后，便制得可作罐头生产原料的煮豆腐丝。用本方法生产的豆腐丝具有柔软鲜美，又韧而不碎的特点，是良好的罐头生产原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
