一种果味蜜制姜丝的加工方法
- 专利权人:
- 金蓉
- 发明人:
- 金蓉
- 申请号：
- CN201410665085.5
- 公开号：
- CN104381569A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味蜜制姜丝的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用生姜80㎏，麦芽糖55㎏，苹果汁23㎏，精盐2㎏，亚硫酸钠0.2㎏，碱2㎏为配方，其加工工艺流程为选料→去皮→切丝→护色→蜜制→烘干→回软→上糖衣→包装。有益效果：本发明产品软硬适度，口感细腻，香甜可口，具有洋姜应有的风味。本产品富含淀粉和菊糖，可以降低血糖，改善体内的脂肪平衡，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
