一种天然调味料香菇味素及其制备方法

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专利权人:

成都中医药大学

发明人:

叶强,刘雨丝,刘娟汝,庾洋,郭力,刘芳,李美凤

申请号：

CN201810468402.2

公开号：

CN108740943A

申请日:

2018.05.16

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提供了一种香菇酶解方法。本发明还提供了酶解得到的香菇酶解液。本发明还提供了一种天然调味料香菇味素。本发明香菇酶解方法,能最大程度的提取出香菇的鲜味物质及香味物质,利用获得的酶解物与特定辅料配比制备的天然调味料香菇味素,感官评分高,具有良好的商业应用前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/