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一种鸭蛋保鲜剂及其制备方法和使用方法
- 专利权人:
- 贵阳牧人农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 杨胜林,杨汝才,谭斌,周璇,杨世皓
- 申请号：
- CN201811073876.3
- 公开号：
- CN109349335A
- 申请日:
- 2018.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于肉蛋食品加工技术领域,公开了一种鸭蛋保鲜剂及其制备方法和使用方法,所述鸭蛋保鲜剂由聚氨基葡糖液、肉桂油、丁香油和吐温80乳化剂组成;所述的制备方法:制备聚氨基葡糖液;制备肉桂油和丁香油混合液;制备聚氨基葡糖‑肉桂丁香混合油乳化剂,将聚氨基葡糖液和混合油液,添加在吐温80(Tween80)乳化剂中,即制成鸭蛋保鲜剂。本发明具有操作简单、保鲜效果明显,纯天然材料,绿色环保;未涂膜的鲜鸭蛋夏季室温保存通常为15‑30天,采用本发明的保鲜剂涂膜可以使鲜鸭蛋的保存时间延长至45‑60天;涂膜后的鸭蛋能够降低蛋重的损失,维持哈氏单位和蛋黄指数、改善蛋白ph值,减缓气室变小,保持鸭蛋的内在质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
