The present invention while using the beef as the food of the fly, to stimulate new consumer preferences, to provide a cow cutlet bowl that can be drawn sufficiently good with beef. A cow cutlet bowls, the bowl main body 10, and rice 12 served in this bowl body 10, a plurality of cattle cutlet 14 which is placed on top of the rice 12, a thin beef strips, fried sprinkled throughout the bread crumbs in after dive into beaten egg, and then dive to the sauce immediately after you have finished fried, without being cut, and cattle katsu 14 which is placed on top of the rice It is characterized by having a.FIELD 1【課題】フライの食材として牛肉を用いつつ、消費者の新たな嗜好を喚起して、牛肉を用いた良さを十分に引き出すことのできる牛カツ丼を提供する。【解決手段】牛カツ丼は、丼本体10と、この丼本体10内に盛られたご飯12と、このご飯12の上に置かれた複数枚の牛カツ14であって、薄肉の牛肉片を、溶き卵に潜らせた後にパン粉を全体にまぶして揚げ、揚げ終わった直後にたれに潜らせて、カットされることなく、前記ご飯の上に置かれた牛カツ14とを具備することを特徴としている。【選択図】図1
