一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的发酵胡萝卜调味汁料及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥康龄养生科技有限公司
- 发明人:
- 朱正娟
- 申请号：
- CN201510208237.3
- 公开号：
- CN104856155A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的发酵胡萝卜调味汁料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜40-52、金银花6-8、荷花6-8、钙果叶3-5、紫苏叶4-5、山楂叶1-2、色拉油8-12、花椒粉4-5、生姜末2-4、盐9-11、海藻酸钠1-2、纤维素酶1-2、乳酸菌0.8-1、琼脂2-3、葡萄糖液3-4、安琪酵母0.4-0.6适量的水组成。本发明采用大量有益中药成分，兼具营养和保健的双重作用，同时本发明通过携带饺子式发酵体的发酵液发酵制备，发酵温度和速度在简易的温度控制下得以实现，促进了风味物质的产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
